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Takiniku Nabe Course


 
博多炊き肉鍋コース

 金蔦発祥の「博多炊き肉鍋」は、厳選した九州産のお肉と、細切りで新鮮な白ねぎをたっぷり、特許取得の鍋に美しく盛り付けます。それを、和牛テールをじっくりと煮込み、丸二日間かけて旨味を抽出した“極上のテールスープ”で炊きながらお召しあがりいただく “金蔦オリジナルの鍋料理”です。他では味わえない唯一無二の「博多炊き肉鍋」を、是非、大切な方とお楽しみください。

博多炊き肉鍋は、お肉の「種類」や「組み合わせ」をお選びいただけます。是非、あなた好みの博多炊き肉鍋コースを見つけてください。

- コース内容 -
◎最初のひと皿
◎季節のスープ

◎本日の前菜
◎博多炊き肉鍋(お肉の種類をお選び頂けます)
◎〆の麺 または リゾット(+220円)
◎デザート
◎コーヒー 又は 矢部紅茶

・テール塩焼き付き / お一人様プラス 1,480円(税込)

※コースのお料理は日替わりでお作りしております。アレルギーやお苦手な食材のある方は、事前にご予約の際にお申し付けください。

※一人前の価格(税込)を表示しています。

※お誕生日、記念日など、デザートプレートのご用意も可能です(有料)。事前にご相談ください。
※ディナータイムにはピアノ生演奏のミュージックチャージとして、お1人様 330円いただいております。
※当日のご予約キャンセルの場合、キャンセル料が発生いたします。
詳しくはキャンセルポリシーをご覧ください。

《ご予約の注意事項とキャンセルポリシー》
・ご予約の時間に遅れる場合は必ずお電話ください。
・連絡なく予約当日に来店されなかった場合はキャンセル料として料理代金の100%を請求させていただきます。
・ご来店してからの人数減はキャンセル料の対象となります。お分かりになった時点で必ずお電話ください。

博多炊き肉鍋コース +オプション
博多炊き肉鍋コースに“金蔦の名物料理”をプラスしてお楽しみ頂けます。
玄界灘の天然真鯛のうす造り、牛テール料理など、金蔦自慢の逸品を、是非、お好みの博多炊き肉鍋コースと一緒にお楽しみください。

※博多炊き肉鍋コースと一緒に事前予約していただく事をおすすめいたします

 

+博多名物  真鯛のうす造り(1人前) 
1,280円(税込)

炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます(要予約)。
厳選した九州の活き〆真鯛。身の締まりがよく上品な旨みの「真鯛のうす造り」を、糸島の海水を平釜で炊き上げた「またいちの塩」、天然醸造4年熟成の「北伊純もろみしょうゆ」、金蔦特製の「五年熟成 梅みそ」 でお召し上がりいただきます。
※前営業日までにご予約をお願いいたします

+牛テールの塩焼き(1人前) 
1,480円(税込)

炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます。
金蔦の牛テールは丁寧に下処理した後、香味野菜やワインと共に約6時間煮込んだ後、炭火で塩焼きに仕上げております。
※ある程度のボリュームがありますので、2人で1つ等の(シェアして頂く)ご注文も承っております

+牛テールの赤ワイン煮(1人前) 
1,680円(税込)

炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます。
和牛テールを香味野菜、赤ワインと共にじっくりと煮込んだ逸品です。是非ワインとご一緒にお楽しみください。
※ある程度のボリュームがありますので、2人で1つ等の(シェアして頂く)ご注文も承っております

 NEW!! 「はかた極味鴨」博多炊き肉鍋コース 新登場!!


『はかた極味鴨』の博多炊き肉鍋コースは コチラへ

 

糸島イデア牧場 雷山豚 

糸島雷山の麓、豊かな自然環境の中、雷山のミネラル豊富な地下水と植物由来の飼料で“のびのび”と育った『イデア牧場 雷山豚』。甘みのある脂身、弾力のある食感が魅力の旨みたっぷりのお肉です。


博多炊き肉鍋コース
糸島イデア牧場 雷山豚コース
5,500円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

季節限定  吟醸豚 by  Riverwild


うきは市のRiverwild がこだわり抜いて育てた「吟醸豚」。福岡県三井郡大刀洗町の酒蔵、みいの寿の吟醸酒、酒粕を与えて育った耳納あか豚です。うま味、キレ味が抜群のお肉を、季節限定で博多炊き肉鍋でお楽しみください。


※季節限定商品につき、ご予約時期によってご注文時と「豚の銘柄」が変わることがあります。
(柿豚・吟醸豚・桃ぶた・葡萄豚はRiverwild耳納あか豚に季節のスペシャルフードを与えて育てた銘柄豚です)

博多炊き肉鍋コース
季節限定吟醸豚コース
5,900円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

沖縄あぐー豚 「美ら島あぐー」


“沖縄あぐー豚”の特徴は、旨味が強くて、低コレステロールでヘルシー。一般の豚に比べ約1ヶ月多く時間をかけて、天然ハーブを使用した飼料で飼育されています。一般の豚に比べ融点が低くそのとろける様な脂の甘みと、芳醇で旨みたっぷりの肉質は、数あるブランド豚の中でも群を抜いての美味しさです!是非一度ご賞味ください。


博多炊き肉鍋コース
沖縄あぐー豚コース
6,300円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

黒毛和牛


九州各地より厳選して仕入れた黒毛和牛を使用しています。適度にサシがあり柔らかでキメ細やか、和牛の旨みを存分に味わって頂けます。
※黒毛和牛の肉の部位は仕入れ状況等により変わります

博多炊き肉鍋コース
黒毛和牛コース
6,900円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶
※黒毛和牛の部位は仕入れ状況等により変わります

黒毛和牛サーロイン


厳選した九州産 特選黒毛和牛の最高部位のひとつ“サーロイン”。その肉質はやわらかで甘く、深い旨みと芳醇な味わいを存分にお楽しみ頂けます。

博多炊き肉鍋コース
黒毛和牛サーロインコース
7,700円(税込)/ 1名様

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋 MIXコース


2種類のお肉をハーフ&ハーフで組み合わせてお楽しみ頂けます。

博多炊き肉鍋MIXコース
イデア牧場雷山豚×Riverwild 吟醸豚
5,700円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
イデア牧場雷山豚×沖縄あぐー豚
5,900円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
Riverwild 吟醸豚×沖縄あぐー豚
6,100円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
黒毛和牛×イデア牧場雷山豚
6,200円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
黒毛和牛×Riverwild 吟醸豚
6,400円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース 
黒毛和牛×沖縄あぐー豚
6,600円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
黒毛和牛サーロイン×イデア牧場雷山豚
6,600円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
黒毛和牛サーロイン× Riverwild 吟醸豚
6,800円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
黒毛和牛サーロイン×沖縄あぐー豚
7,000円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
「食彩(いろどり)コース」
7,800円(税込)/ 1名様

大切なお客様へのおもてなしに最適なミックス鍋コースです。季節の前菜・スープに舌つづみしつつ、金蔦名物の和牛テールの塩焼き、そしてメインの鍋では、九州の生産者が丹精込めて育てた「特選黒毛和牛」 と 旨みが強くヘルシーな「沖縄あぐー豚」の芳醇な味わいをお楽しみ頂けます。多くの食通の方にも愛される人気のコースです。

◎最初のひと皿  ◎季節のスープ  ◎本日の前菜
◎和牛テールの塩焼き 
◎特選黒毛和牛 & 沖縄あぐー豚の博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート  ◎コーヒー 又は 矢部紅茶

 

PREMIUM フリーフロー
(2時間飲み放題)お1人様 2,750円を期間限定 1,980円(税込)
 2024年5月20(月)~2024年6月29(土)
  ※上記期間以外のご利用は、通常価格 2,750円(税込) となります

お好みの「博多炊き肉鍋コース」各コースにフリードリンクをお付けできます。

◎プレミアム フリーフロー 120分
・生ビール
・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・ウイスキー(ハイボール・ロック・水割)
・焼 酎 (芋・麦・米)
・カクテル各種
 ジントニック  モスコミュール  ブルドッグ  ソルクバーノ
 カシスソーダ  ファジーネーブル  キティ  オペレーター
・ソフトドリンク各種
 オレンジジュース  グレープフルーツジュース
 ジンジャーエール  烏龍茶

※フリーフロー(飲み放題)は120分制(ラストオーダーは10分前)
※ご希望のお客様は、ご予約時にスタッフまでお申し出ください
※2名様よりご利用可能です
※前日(前営業日)までにご予約ください(日祝日は定休日です)