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Takiniku Nabe Course


 
博多炊き肉鍋コース

 金蔦発祥の「博多炊き肉鍋」は、厳選した九州産のお肉と、手切りで細く切った新鮮な白ねぎ、それを、和牛テールをじっくりと煮込み、丸二日間かけて旨味を抽出した“極上のテールスープ”で炊きながらお召しあがりいただく “金蔦オリジナルの鍋料理”です。他では味わえない唯一無二の「博多炊き肉鍋」を、是非、大切な方とお楽しみください。
博多炊き肉鍋は、お肉の「種類」や「組み合わせ」をお選びいただけます。是非、あなた好みの博多炊き肉鍋コースを見つけてください。

- コース内容 -
◎最初のひと皿
◎本日の前菜
◎博多炊き肉鍋(お肉の種類をお選び頂けます)
◎〆の麺(または+220円でリゾット)
◎デザート
◎コーヒー 又は 矢部紅茶

・テール塩焼き付き / お一人様プラス 1,180円(税込)
※一人前の価格(税込)を表示しています。
※お誕生日、記念日など、デザートプレートのご用意も可能です(有料)。事前にご相談ください。
※当日のご予約キャンセルの場合、キャンセル料が発生いたします。詳しくはキャンセルポリシーをご覧ください。

《ご予約の注意事項とキャンセルポリシー》
・ご予約の時間に遅れる場合は必ずお電話ください。
・連絡なく予約当日に来店されなかった場合はキャンセル料として料理代金の100%を請求させていただきます。
・ご来店してからの人数減はキャンセル料の対象となります。お分かりになった時点で必ずお電話ください。

博多炊き肉鍋コース
+テール オプション

博多炊き肉鍋コースに、お好みの“牛テール料理”をプラスしてお楽しみ頂けます。
当店の牛テールは丁寧に下処理した後、香味野菜やワインと共に約6時間煮込み、その後、様々な調理法で仕上げております。

 

+牛テールの塩焼き(1人前) 
1,180円(税込)

炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます。
金蔦名物牛テール料理の王道“和牛テールの塩焼き”です。香味野菜やワインと煮込んだ牛テールを塩焼きに仕上げています。

+牛テールの赤ワイン煮(1人前) 
1,360円(税込)

炊き肉鍋コースにプラスしてお楽しみ頂けます。
和牛テールを香味野菜、赤ワインと共にじっくり煮込んだ逸品です。是非ワインとご一緒にお楽しみください。

NEW!4/5 販売開始
糸島イデア牧場 雷山豚 


糸島雷山の麓、豊かな自然環境の中、雷山のミネラル豊富な地下水と植物由来の飼料で“のびのび”と育った『イデア牧場 雷山豚』。甘みのある脂身、弾力のある食感が魅力の旨みたっぷりのお肉です。


博多炊き肉鍋コース
糸島イデア牧場 雷山豚コース
WEB限定価格 3,980円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
イデア牧場雷山豚 × 九州産黒毛和牛
WEB限定価格 4,780円(税込)/  1名様 

“糸島イデア牧場 雷山豚”と、厳選して仕入れた“九州産の黒毛和牛”のミックスコースです。

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

季節限定  桃ぶた by  Riverwild


うきは市 Riverwildの「桃ぶた」は、地元農家 赤司農園の桃 を独自のブランド“耳納あか豚”に与えて育てた豚。赤司さんの桃はその美味しさから地元福岡では大人気で予約も即完売!そんな美味しい桃を贅沢に食べて育った「桃ぶた」は、とても香りがよくてフルーティ。肉質は弾力もありとても美味しいお肉です。ただいま数量限定で入荷中♪

※季節限定商品につき、ご予約時期によってはご注文時と“豚の銘柄”が変わることがあります。
(柿豚・吟醸豚・桃ぶた・葡萄豚はRiverwild耳納あか豚に季節のスペシャルフードを与えて育てた銘柄豚です)


博多炊き肉鍋コース
季節限定  桃ぶたコース
4,800円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

沖縄あぐー豚 「美ら島あぐー」


“沖縄あぐー豚”の特徴は、旨味が強くて、低コレステロールでヘルシー。一般の豚に比べ約1ヶ月多く時間をかけて、天然ハーブを使用した飼料で飼育されています。一般の豚に比べ融点が低くそのとろける様な脂の甘みと、芳醇で旨みたっぷりの肉質は、数あるブランド豚の中でも群を抜いての美味しさです!是非一度ご賞味ください。


博多炊き肉鍋コース
沖縄あぐー豚コース
5,800円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

九州産黒毛和牛


九州各地より厳選して仕入れた黒毛和牛の主に内ももの部位を使用しています。適度にサシがあり柔らかでキメ細やか、旨みの濃いヘルシーな赤身肉です。
※黒毛和牛の肉の部位は仕入れ状況により変わる場合がございます

博多炊き肉鍋MIXコース
九州産黒毛和牛×イデア牧場雷山豚
WEB限定価格 4,780円(税込)/  1名様 

厳選して仕入れた“九州産の黒毛和牛”と“イデア牧場雷山豚”のミックスコースです。

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
九州産黒毛和牛×Riverwild 桃ぶた
5,300円(税込)/  1名様 

限定入荷!“桃ぶた”と“九州産黒毛和牛”のミックスコースです。

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
九州産黒毛和牛×沖縄あぐー豚
5,800円(税込)/  1名様 

ヘルシーなお肉の組み合わせで幅広いお客様に人気のコースです。

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋コース
九州産黒毛和牛コース
5,800円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

特選黒毛和牛サーロイン


厳選した九州産 特選黒毛和牛の最高部位のひとつ“サーロイン”。その肉質はやわらかで甘く、深い旨みと芳醇な味わいを存分にお楽しみ頂けます。

博多炊き肉鍋MIXコース
特選黒毛和牛サーロイン×イデア牧場雷山豚
6,000円(税込)/  1名様 

金蔦で人気の博多炊き肉鍋ミックスコースです!

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
特選黒毛和牛サーロイン× Riverwild 桃ぶた
6,300円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋MIXコース
特選黒毛和牛サーロイン×沖縄あぐー豚
6,800円(税込)/  1名様 

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

博多炊き肉鍋コース
季節限定「彩りコース」
7,200円(税込)/ 1名様

大切なお客様へのおもてなしに最適なミックス鍋コースです。季節の前菜に舌つづみしつつ、金蔦名物の和牛テールの塩焼き、そしてメインの鍋では、九州各地より厳選した「特選黒毛和牛サーロイン」 と 福岡県南部うきは市で季節のフルーツを食べて育った「Riverwild 耳納あか豚」の豊かな味わいをお楽しみ頂けます。多くの食通の方にも愛される人気のコースです。

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎和牛テールの塩焼き 
◎特選黒毛和牛サーロイン & うきは産 Riverwild 耳納あか豚の博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶

 

博多炊き肉鍋コース
特選黒毛和牛サーロインコース
7,800円(税込)/ 1名様

「サー」の称号を持った特に美味な部位“サーロイン”。選りすぐりの九州産 特選黒毛和牛サーロインの芳醇な味わいを、博多炊き肉鍋で、是非ご堪能ください。

◎最初のひと皿  ◎本日の前菜  ◎博多炊き肉鍋
◎〆の麺(又は+220円でリゾット)  ◎デザート・コーヒー 又は 矢部紅茶