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Chacoal-Grilled Ramb rack!!


 
金蔦こだわりのスプリングラム炭火焼き♪
ニュージーランドの南島で春に生まれ、約6か月間 春の栄養価の高い牧草だけを食べて育った仔羊のラムラックを、塊りのままゆっくりと火入れし、炭火で香ばしく焼き上げます。スプリングラムのジューシーで香り高い味わいと、金蔦自慢の職人の技を、ぜひご堪能ください♪

 


「スプリングラム」とは...


ニュージーランドの春から初夏に完全放牧で、栄養価の高い牧草だけを食べて育った約6ヵ月齢の仔羊肉。

さらに金蔦では、成長促進剤やホルモン剤を一切使わず育てられ、約4週間の熟成の後、美味しさが頂点に達した時に急速凍結した最高の「スプリングラム」を使用!

著名食評論家にも「日本一のラム」と言わしめたスプリングラムの逸品です。


ゆっくり時間をかけて火入れして旨味を閉じ込めます。炭火で香ばしく焼きあげた、柔らかくてジューシーなお肉をカットしてみると、中身は“美しいロゼ色”に♪

お誕生日や記念日など、お祝いの席にも喜ばれる“美味しくて楽しいお料理”です。ぜひ博多炊き肉鍋とご一緒にお楽しみください♪


※前日までのご予約をお願いいたします

スプリングラムの炭火焼き

ハーフラック(4本)3,600円(税込)
フルラック (8本)5,800円(税込)

※前日までのご予約をお願いいたします

スプリングラムを塊のまま、じっくりと旨みを閉じ込めながら炭火で焼き上げます。
お召し上がりの際は、当店スタッフが切り分けてサーブさせて頂きます。