和牛テールの塩焼き 
2,000円（税込）
※コースご注文の方は 1,480円（税込）

金蔦名物「和牛テールの塩焼き」。和牛一頭からわずかしかとれない希少部位の牛テールを、香味野菜とじっくりと煮込んだ後、炭火で塩焼きに仕上げました。
※数に限りがございますのでご予約をおすすめ致します

和牛テールの赤ワイン煮 
2,200円（税込）
※コースご注文の方は 1,680円（税込）

和牛テールを、たっぷりの赤ワインでじっくりと煮込んだ贅沢な一皿です。ぜひワインとともにお楽しみください。
※数に限りがございますのでご予約がおすすめです

博多名物  真鯛のうす造り（1人前） 
1,600円（税込）　※前日までのご予約が必要です
※コースご注文の方は　1,280円（税込）

厳選した九州産の活き〆真鯛を上品な旨みが際立つ「うす造り」ご提供。糸島「またいちの塩」、天然醸造四年熟成「北伊純もろみしょうゆ」、金蔦特製「五年熟成 梅みそ」の三種の味わいでお楽しみください。

うなぎのカツレツ サンド（4切） 
2,200円（税込）※前日までのご予約が必要です

厳選した九州産の鰻を、香ばしく揚げた贅沢なカツレツサンドです。パンには国産小麦と天然酵母、イタリア産海塩を使用。素材選びから製法までこだわり、一つひとつ丁寧に仕上げた、金蔦自慢の逸品です。

はかた極味鴨のたたき
エシャロットとアンチョビのソース 
2,800円（税込）※前日までのご予約が必要です

奥八女の豊かな自然の中、手づくりの発酵飼料と季節の野菜・果物を食べて育った「はかた極味鴨」。その滋味深く、澄みきった味わいをお楽しみください。

はかた極味鴨のロースト
赤ワインソース 
5,800円（税込）※前日までのご予約が必要です

「はかた極味鴨」の むね肉を 皮目は香ばしく中はしっとりジューシーにローストしました。厚めにカットしているので鴨の風味を存分に味わえる一品です。