｢博多第三の鍋」と話題の 金蔦 『博多炊き肉鍋』
五感で楽しめる料理 「博多炊き肉鍋」
博多といえば「もつ鍋」「水炊き」が有名ですが、いま “博多第三の鍋” として注目を集めているのが、金蔦オリジナルの 『博多炊き肉鍋』 です。
美味しい盛り付け、目の前で仕上がる演出、そして一度食べると忘れられない味わい。五感で楽しめる新しい博多の名物鍋として多くのお客様にご好評いただいています。「博多炊き肉鍋」をお召し上がりいただけるのは、金蔦本店と金蔦六本木店のみです。
九州の恵みを味わう、こだわりの一鍋
使用する牛肉は博多和牛や北阿蘇のあか牛。豚肉は沖縄あぐー豚をはじめ、福岡県産の耳納あか豚や、糸島雷山豚など、厳選した九州・沖縄産のみを使用しています。
鍋の中央にあるポットには、和牛テールを丁寧に下処理し、２日間の手間暇をかけて仕上げた黄金色のテールスープです。
お肉の中にはたっぷりの白ねぎ。テールスープで軽く炊いていただくことで、お肉の旨みと ねぎの甘みが絶妙に調和します。見た目以上に軽やかな味わいで、女性やご年配のお客様にも人気の一品です。
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名物「博多炊き肉鍋」が長年愛される
本物を知る大人のための隠れ家レストラン『金蔦』
天神と中洲の中間に位置するこの地に一歩足を踏み入れると静けさの中に佇む、蔦の絡まる外観が特徴的な一軒家レストラン『金蔦』。ディナータイムの19時～21時の間は、毎日ジャズピアノの生演奏がございます。ゆったりとした空間に響くピアノの音色が、特別な時間を演出。ぜひ大切な方との素敵な夜をお過ごしください。また、接待や会食には広々とした個室をご用意。ご家族とのお食事や、記念日のお祝いなど、幅広いシーンでご利用いただけます。
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TEL 092-716-2990
(電話予約受付：14:00～22:00)
〒810-0003 福岡市中央区春吉3-16-5
営業時間 17:00～23:30(L.O.22:00)
定休日：日祝日
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７月店休日のお知らせ
7/5（日）、7/12（日）、7/19（日）、7/20（祝）、7/26（日）
はお休みさせていただきます。
北阿蘇･産山村 井 俊介さんの『幻のあか牛』を金蔦で♪
井 俊介さんのあか牛。赤身も柔らかくジューシーで、噛めば噛むほど凝縮した旨みが口の中に広がります。「おいしい精肉店」とのコラボレーションにより、期間限定スペシャルコースを予約限定でお楽しみ頂けます。
炭焼きステーキコース 新登場！
厳選した「九州産黒毛和牛・特選部位」、井俊介さんの「幻のあか牛」、２つの「炭焼きステーキコース」が金蔦初登場です！お好みのお肉を、溶岩プレートでお好みの焼き加減でお楽しみ頂けます。
RIVERWILD こだわり抜いて育てた『吟醸豚』季節限定で入荷！！
福岡県うきは市 リバーワイルド 杉さんが育てた『耳納あかぶた』に、九州の酒蔵で醸される『吟醸酒の酒粕』を与えた季節限定の 『吟醸豚』。博多炊き肉鍋コースでお楽しみ頂けます。
奥八女の自然の恵みをたっぷり食べて育った『はかた極味鴨』
『はかた極味鴨（きわみがも）』は、合成飼料や薬剤を全く与えず、手づくりの発酵飼料で平飼いのゆったりとした鴨舎で育てられます。きれいな味鴨肉です。ぜひ博多炊き肉鍋でお楽しみください。
博多名物！活き〆真鯛のうす造り
九州の真鯛は身の締まりがよく上品な美味しさです。ぜひ博多炊き肉コースにプラスしてお楽しみください。
金蔦名物「牛テール料理」をコースにプラス♪
お好みの和牛テール料理を「博多炊き肉コース」にお得にプラスできます。
♡モエ・エ・シャンドン♡バイ･ザ･グラスフェア♪
世界中で愛され続けるシャンパン“ Moët & Chandon ”をグラスシャンパンでお出ししています♪
「博多炊き肉鍋ギフト」柳川屋サイトで好評発売中！
金蔦自慢の逸品「博多炊き肉鍋」を心を込めてパッケージ化しました。お誕生日や記念日のお祝いに、また、大切な方への贈り物に、ぜひ「博多炊き肉鍋ギフト」をご利用ください。
飲み放題「Premium Free Flow」ございます！
お好みの「博多炊き肉鍋コース」に飲み放題をプラスしてお楽しみいただけます。
当店ではお客様により安心してご利用いただくために、博多炊き肉鍋コースの「一人一鍋スタイル」を実現いたしました。ご接待やグループ会食など様々なシーンでご利用くださいませ。
※前日（前営業日）までにご予約が必要です。ご希望のお客様はご予約時にお申し付けください（お一人様 220円税込 の追加料金を頂いております）
「コロナウイルスは熱に弱く煮沸された鍋料理での感染はない」（九州大学 橋口隆生准教授 医学博士）「SARSおよびMERSで得られた知見から、食品を介したウイルスの人への感染は起こらない」（国立医薬品食品衛生研究所）など、多くの専門家や専門機関、またWHO、厚生労働省も同様の見解を述べていますが、実際に外食されるお客様の心配が完全に拭われることはなく、特にご接待やグループ会食の参加者様の中には、内心不安を抱えつつ会食に参加される方もおられる事と存じます。そのような背景からこの度「ひとり用炊き肉鍋」を導入させてただきました。ぜひ様々なシーンでご活用いただけたら幸いに思います。
